Buku SMP Athalia

Why? Sains dalam Memasak

---

Saat pertama kali manusia primitif menggunakan api dan memanggang daging, apakah ini awal mula dari memasak? Atau awal mula dari sains? Rasa yang meningkatkan nafsu makan dan warna yang terlihat lezat yang terbentuk ketika senyawa asam amino bertemu dengan panas merupakan reaksi kimia, sedangkan tekstur makanan yang dirasakan di mulut dapat dijelaskan oleh fenomena fisika. Dengan begitu, bisa dikatakan bahwa kegiatan memasak dan memakannya bagian dari sains. Mah, mari kita temukan prinsip sains yang tersembunyi dalam masakan lezat yang kita makan sehari-hari.

---

Availability

0000017623

IND 641 Pap s

SMP Athalia (641 SMP)

Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

IND 641 Pap s

Publisher

Jakarta : PT Elex Media Komputindo., 2020

Collation

159 hal.; ilus. : 24 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-00-2169-5

Classification

641

Content Type

text

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

cet. 1

Subject(s)

Gastronomi

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Alih bahasa : Diya M.

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment